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（中央社記者程啟峰高雄12日電）一尾不到100元的秋刀魚，經為愛情來台的德國米其林廚師弗拉迪巧手烹調，竟可變為上千元套餐的主菜，高雄在地的秋刀魚也可以成為高檔食材，令饕客嘖嘖稱奇。

用料理環遊世界的德國米其林天菜大廚弗拉迪跟著台灣女友回到台灣，今天起在高雄市一家飯店客座一週，以台灣在地食材做出米其林美食以饗消費者。

弗拉迪擅長義法料理，敏銳的味覺對食物有一套獨門見解。這次除帶來德法進口的高檔食材莫札瑞拉起司、甜菜根、紫海藻、坡多貝拉菇、鮮蔬、核果、巧克力外，還別出心裁融入台灣當地與原住民特有食材做創意料理，台灣豬肝、地瓜葉、原住民小米、山豬肉、放山雞入菜。

其中一道主菜選用高雄海洋五寶之一秋刀魚入菜，以獨家手法醃製後半煎烤鎖住魚肉的水份，沾取蒜香蛋黃醬汁提味，魚鮮肉嫩的滋潤口感，令人驚艷，且魚肉全部去骨，很好入口。

弗拉迪來台有段浪漫的愛情故事，他因心儀的女友Nemo是台灣人，就跟著她來台灣，他希望能到處旅遊尋找當地食材，融入米其林手藝中，為生活帶來不同的驚喜，也希望在高雄客座期間，與美食同好分享美食。1051212

旺報【記者戴孟錚╱專題報導】

地球暖化造成生態問題，減少二氧化碳為當前首要目標，這需要全球共同努力。廣州中山大學的周永章教授提倡「低碳生活」，並以「三字經」來解釋低碳生活的美好。他認為，目前低碳理念推廣得不錯，利用簡單易懂的文字，就能增強大陸國民對低碳生活的意識。

周永章表示，出版《低碳三字經》是結合中華民族傳統文化的重塑，反映低碳文化、低碳價值觀。用大眾喜聞樂見的三字經形式，宣傳低碳生活理念，本書期望透過日常生活、工作和社交各方面，喚起社會上每一個人對低碳生活的熱情。

中國可持續發展研究會名譽理事長兼低碳研究學組主任張坤民在書序中寫到，前大陸國家主席胡錦濤曾多次強調，「要採取強有力的措施，積極發展低碳經濟和循環經濟」、「面對日趨強化的資源環境約束，必須增強危機意識，樹立綠色、低碳發展理念，以節能減排為重點，健全激勵與約束住宿折扣機制，加快構建資源節約環境友好的生產方式和消費模式，增強可持續發展能力，提高生態文明水平」。

張坤民認為，周永章以大眾喜聞樂見的三字經形式，宣傳低碳理念，是一項頗具挑戰性的任務。像是為人所知的「人之初，性本善」，周永章改編為「人之初，本低碳」，強調中國自春秋時期開始，聖賢都倡導低碳生活，因此才會告訴世人，低碳生活自古就有，應效法聖人先賢才是。

周永章表示，透過此書推廣低碳概念成效不錯，許多人已逐漸有這樣的概念。他認為全球氣候變化已經跨越了自然問題，演變為全世界可持續發展問題和政治問題，低碳時代勢在必行。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

（中央社記者吳家豪台北3日電）再安全的系統，遇到脆弱的環節也可能不堪一擊，家用網路也不例外。資安大廠趨勢科技根據保障客戶的經驗，整理了6個有助於降低家用網路感染風險的良好習慣。

根據統計，每10個人就有9個是從網路接收新聞訊息，半數的人從網路收聽音樂，60%的美國人在Netflix上觀賞影片，大約每天花費2個小時收發訊息或上社群媒體。

趨勢科技表示，高級旅館儘管我們的生活習慣越來越仰賴行動裝置，但我們有大部分時間仍是透過家用網路上網。這看似美好的一切其實暗藏著危機：歹徒早已洞悉上述發展，並且已盯上我們。

趨勢科技指出，惡意程式一旦進入家用網路，不論其危險程度，對所有連上家用網路的裝置都是不幸消息。因此，維護安全最重要的一點就是要確保每一位家庭成員都認識這些危險，並了解如何避免遭到感染。

以下是趨勢科技整理6個有助於降低感染風險的良好習慣。第一，僅造訪官方應用程式商店，也就是Apple的「App Store」和Google的「Play商店」。第二，在你的智慧型手機上安裝一套防護軟體。

第三，利用趨勢科技PC-cillin雲端版等防護軟體，保護家用電腦，以防止網路釣魚、木馬程式、惡意網站與附件檔案、勒索病毒、社群媒體威脅等。

第四，上網時務必小心謹慎，切勿點選垃圾郵件當中的連結或開啟其附件檔案，除非你確實認識寄件人。

第五，考慮採用一套密碼管理軟體，例如密碼管理通，來防止駭客竊取你的網路帳號密碼。

第六，讓電腦與行動裝國際訂房置的系統、瀏覽器及其他重要軟體隨時保持更新，以降低風險。1051203

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